Spelt fusilli met gepofte cherrytomaten en rode pastasaus

20 minuten

makkelijk

1 persoon

Jadis Schreuder van The Lemon Kitchen ontwikkelde voor Coach Nutrition heerlijke recepten. Dit recept bevat verse en gezonde ingrediënten, met als basis de voedzame Coach Nutrition rode pastasaus.
No Reviews

Ingrediënten

Porties aanpassen
4 cherrytomaten
olijfolie
1 zakje Rode Pastasaus Coach Nutrition
200 ml water
80-100 gram mager gehakt
50 gram spelt fusilli een koffiekopje
2 kruidnagels
verse rozemarijn, tijm en basilicum
1/2 theelepel kaneel
1 eetlepel tomatenpuree
1/2 blik tomaten in blik
1 knoflookteen
1 kleine sjalot
1/2 biologische citroen
1/2 theelepel chilipeper of 1 centimeter rode peper
eventueel: parmezaan of parmigiano reggiano

Bereidingswijze

1.
We gaan beginnen
Snipper de ui, hak de knoflook fijn en rasp een halve citroen.
Uitgevoerd
2.
Zet de sauspan op het vuur en fruit in een beetje olie de knoflook en ui. Voeg Italiaanse kruiden zoals rozemarijn en tijm toe.
Uitgevoerd
3.
Doe nu het gehakt erbij. Rul het gehakt en zet het vuur wat lager.
Uitgevoerd
4.
Voeg zeste van een halve citroen toe. Gebruik hiervoor de handrasp.
Uitgevoerd
5.
Voeg 1 eetlepel tomatenpuree, ½ tomaten in blik, 4 gehalveerde cherrytomaten, fijngehakte rode peper, kaneel en 2 kruidnagels toe. Roer alles goed door elkaar.
Uitgevoerd
6.
Laat de saus zachtjes pruttelen en proef af en toe. Breng indien nodig extra op smaak met een beetje citroensap, peper & zout.
Uitgevoerd
7.
Doe nu het zakje Rode Pastasaus Coach Nutrition erbij en roer goed. Zet het vuur laag en voeg eventueel wat water toe als de saus te dik is.
Uitgevoerd
8.
Belangrijk!
Haal zodra de saus gereed is de kruidnagels eruit.
Uitgevoerd
9.
Kook de spelt fusilli beetgaar in water met wat zout. Giet zodra de pasta beetgaar is het water af, en voeg de pasta aan de saus toe.
Uitgevoerd
10.
Rasp als laatst citroenzeste en eventueel Parmezaan en/of Parmigiano Reggiano over de pasta. (Let op: wees hier zuinig mee, de kaas bevat veel calorieën.)
Uitgevoerd
11.
Strooi verse basilicum over het gerecht.
Uitgevoerd

Benodigdheden

sauspan
handrasp